Maymanta Ibiza inicia temporada con su propuesta única de alta gastronomía y coctelería peruanas con vistas al mar

Este restaurante, ubicado en Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel, dirigido por el chef Omar Malpartida, se consolida como la mezcla perfecta entre gastronomía y ambiente ibicenco

Maymanta Ibiza cuenta con un Sol de la Guía Repsol y ocupó la tercera posición de la prestigiosa lista TheFork Summer Hits 2024

Maymanta Ibiza, el emblemático restaurante situado en la azotea de Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel y que cuenta con un Sol de la Guía Repsol, ha dado la bienvenida a la nueva temporada 2025consolidado como el restaurante de referencia para los amantes de la alta gastronomía y la coctelería peruana. Gracias a su fusión de sabores mediterráneos y peruanos, única en la isla, y a su propuesta de cocina para compartir llena de matices, así como a sus inmejorables vistas de la bahía de Santa Eulària des Riu, este restaurante se ha convertido en un lugar imprescindible para quienes buscan disfrutar de una carta sorprendente y un ambiente con una exclusiva panorámica.

Bajo la dirección del reconocido chef peruano Omar Malpartida, Maymanta Ibiza ofrece una experiencia de primer nivel que supone un viaje gastronómico que parte de la tradición de Perú, Amazonia, Andes y Pacífico y que desemboca en la frescura del Mediterráneo, con el respeto por el producto de la más alta calidad como seña de identidad.

Además del Sol de la Guía Repsol que este restaurante ostenta desde 2021, Maymanta Ibiza fue reconocido el año pasado con la tercera posición de la prestigiosa lista TheFork Summer Hits 2024, distinción que lo sitúa entre los cinco mejores restaurantes de España, según esta plataforma de reservas que es una de las más influyentes del país.

Auténticos sabores de Perú con toque mediterráneo

La carta de Maymanta Ibiza es una celebración de la cocina peruana con alma mediterránea. Su propuesta incluye platos para compartir como el tapeo criollo, una ruta cevichera que destaca por sus productos auténticos, y especialidades a la brasa o al wok donde los sabores ahumados del Perú brillan con un toque casero. Piezas enteras como el chuletón de vaca madurado 45 días, el ojo de bife, pescados o bogavante marinados en ajíes fermentados son otros de los platos imprescindibles. 

Esta temporada, el restaurante incorpora novedades como los pescados enteros a la brasa o fritos con salsa Char Siu de maracuyá picante, al estilo chifa. Otro plato estrella que gana protagonismo es el de ñoquis de patata ibicenca con beurre blanc, caviar de beluga y aceite de ibéricos, una combinación que resalta el producto local con técnica refinada.

Asimismo, no pueden faltar los postres como su chocolate 100%, la merengada de verano o la mazamorra-panna cotta. Los más pequeños también tienen su lugar gracias a un menú infantil pensado para toda la familia.

Maymanta Ibiza también ofrece menús para grupos en formato cóctel o de mesa, ideales para celebraciones familiares, encuentros entre amigos o eventos corporativos. Estas experiencias pueden disfrutarse en la terraza del Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel, con vistas espectaculares que completan un viaje gastronómico inolvidable.

Tardeos acompañados de cócteles y picoteos peruanos

Una de las novedades de la nueva temporada de Maymanta Ibiza son sus tardeos, donde su extensa carta de cócteles de autor, los picoteos peruanos y el ambiente ibicenco se convierten en protagonistas absolutos. Este restaurante ofrece una cuidada selección de bebidas, entre las que destaca su colección de piscos Tacama, elaborados a partir de cepas importadas directamente desde Perú, ideales para comenzar o cerrar las noches de verano en Ibiza con creaciones exclusivas llenas de sabor y originalidad.

Además, muy pronto, en las noches mágicas de verano para disfrutar aún más de la velada, llegará Rito, una experiencia única de tardeo estilo boho que trasciende fronteras. Con DJ locales e internacionales, música afro house, coctelería de autor y cocina peruana desde las alturas, esta fiesta rinde homenaje al sol imponente de la isla con vistas inigualables a la marina de Santa Eulària des Riu.

Todo ello con el mejor ambiente ibicenco y con una ambientación musical idónea en la que los sonidos afro y latin house crean momentos únicos para disfrutar de una velada inolvidable.

Abierto todos los días desde las 19:00 horas, este restaurante sirve comida hasta las 23:00 horas y continúa ofreciendo su exclusiva coctelería hasta la 1:00 horas.

Para aquellos que desean asegurar su lugar en esta experiencia culinaria, las reservas están disponibles a través del teléfono +34 971 80 72 73, por correo electrónico en maymanta@aguasdeibiza.com, o visitando su página web en www.maymanta.com