Bambino Ibiza abrirá sus puertas el próximo 20 de abril con una propuesta de cocina italiana, pool club y esencia dolce vita

Este nuevo restaurante de Grupo Monkey Ibiza, ubicado junto a este icónico establecimiento, nace para ampliar el universo de la marca con un concepto relajado, elegante, festivo y mediterráneo

Abierto todos los días de 12:00 a 02:00 horas, ofrecerá producto traído directamente desde Italia en un enclave pensado para disfrutar del día, la piscina y el atardecer

Grupo Monkey Ibiza continúa creciendo en la isla con la apertura de Bambino Ibiza, su nuevo restaurante de cocina italiana con pool club, que abrirá sus puertas el próximo 20 de abril de cara a la temporada 2026.

Ubicado en la Bahía de Sant Antoni de Portmany, cuna de los mejores atardeceres de Europa y junto a Monkey Ibiza, este nuevo espacio, situado en el antiguo local de SunSeaBar, nace con el objetivo de ampliar el universo de la marca con una propuesta inspirada en el lifestyle italiano más reconocible: relajado, elegante, festivo y profundamente mediterráneo. Un establecimiento que contará con su propia spritzeria, donde se servirán cócteles como el Bambino Spritz, elaborado a base de licor de frambuesa, sirope casero de frutos rojos, limón de Sicilia y Prosecco Val d’Oca, para acompañar platos únicos como sus linguine con crema de limón y tartar de atún. “Nuestra intención es evocar un auténtico viaje a la dolce vita italiana con vistas al Mare Nostrum”, sentencian sus creadores, “y por eso creemos que disfrutar en Bambino de un aperitivo, comida o cena, al amparo de su piscina, centro neurálgico del restaurante, para despedir el día ante un sunset que no olvidarán es el mejor marco para este concepto gastronómico y evocacional”, concretan. 

Con este nuevo concepto, Grupo Monkey Ibiza da un paso más en su expansión en la isla y refuerza una manera de entender la restauración en la que gastronomía, entorno, diseño y atmósfera forman parte de una misma identidad. Bambino Ibiza ha sido concebido como un lugar para disfrutar a cualquier hora del día, en un ambiente cuidado.

Abierto todos los días de 12:00 a 02:00 horas, este restaurante propone una inmersión en ese imaginario italiano sofisticado, luminoso y vitalista a través de una carta centrada en la cocina italiana y elaborada con producto traído directamente de Italia. Todo ello en un enclave llamado a convertirse en un nuevo punto de encuentro para residentes y visitantes que buscan una experiencia lifestyle frente al mar, con el sello del mismo propietario y equipo que ha impulsado Monkey Ibiza. 

La apertura de Bambino Ibiza supone un nuevo paso en la consolidación de Grupo Monkey Ibiza en la isla, incorporando un concepto que amplía su identidad y suma una nueva forma de vivir el Mediterráneo más relajada, solar y hedonista, pero con la misma vocación por crear espacios con personalidad propia.

Sobre Grupo Monkey Ibiza

Grupo Monkey Ibiza impulsa en la isla conceptos de restauración y ocio vinculados a una forma de vivir el Mediterráneo desde la gastronomía, el diseño y la experiencia. Tras la apertura de Monkey Ibiza en 2022, la marca ha ido consolidando una propuesta reconocible por su cuidada estética, su capacidad para crear espacios con identidad propia y su apuesta por conceptos que acompañan al cliente desde el día hasta la noche en algunos de los enclaves más atractivos de Sant Antoni de Portmany.