La III Feria Gastro de Ibiza y Formentera vive una exitosa jornada de inauguración como el gran escaparate del producto local

La III Feria Gastro Ibiza y Formentera y la 18ª Feria de la Cerveza de Ibiza, celebradas en el Recinto Feria de Ibiza, contó el viernes con la presencia de autoridades de todas las instituciones de la isla como el alcalde de Eivissa, Rafael Triguero, el miembro del Congreso de los Diputados de España, José Vicente Marí Bosó, la consellera de Promoción Económica, Cooperación Municipal y Recursos Humanos del Consell d’Eivissa, María Fajarnés; el conseller de Turismo, Comercio, Innovación y Vivienda del Consell de Formentera, Artal Mayans; los concejales del Ayuntamiento de Eivissa, Álex Minchiotti y Rubén Sousa; la concejala del Ayuntamiento de Sant Josep de sa Talaia, Felicia Bocú; el primer teniente de alcalde y concejal del Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu, Miguel Tur; el primer teniente de alcalde de Sant Joan de Labritja, Andrés Roig; el presidente de PIMEEF, Alfonso Rojo, y la secretaria general de PIME Formentera, Lidia Álvarez.

La jornada de apertura de este encuentro gastronómico, que fue todo un éxito de público, contó con el actor David Pomar como maestro de ceremonias y se inició con una exhibición de ball pagès a cargo de la Colla de Sa Bodega, a la que siguió una mesa redonda en la que participaron el presidente de la cooperativa agrícola ‘AgroEivissa’, Iván Colomar, el técnico de la Cooperativa Ramadera ‘Carn&Coop’, Esidro Ramis, el patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Ibiza, Antonio Torres Costa, y el chef de Cana Platera, productor de aceite y presidente de la Cooperativa del campo de Formentera, Marcos Ribas. Un coloquio que contó también con destacados chefs, como Óscar Molina, de La Gaia, Catalina Riera, de Ca n’ Alfredo, y Estela Armada, de Tierra de Ibiza. Durante este coloquio, moderado por la periodista y CEO de Imam Comunicación, Montse Monsalve, se abordó la necesidad de posicionar al sector primario y seguir abogando por la gestión directa con el sector de la restauración, para ofrecer el mejor producto al consumidor final sin intermediarios. Los participantes coincidieron en que el producto local no debe entenderse como una tendencia pasajera, sino como un elemento esencial de identidad y arraigo, y mostraron un claro optimismo respecto al futuro, subrayando que, poco a poco, se están alcanzando acuerdos que permitirán seguir fomentando y consolidando el producto local de Ibiza y Formentera.

Posteriormente, se celebró una cata, a cargo del director técnico de Bodegas Can Rich, Álvaro Pérez Navazo, y de Sabors d’Eivissa, con la chef Marga Orell, quienes ofrecieron una selección de tapas, creadas para la ocasión con producto local de la isla, maridadas con vinos de Indicación Geográfica Protegida de Ibiza. Así, el patató a la sal con tres salsas, cobró vida con el vino Can Rich Blanc 2024, los rollitos de sobrasada de Porc Negre acompañaron al Can Rich Rosat D’Amfora 2024, la coca de trigo xeixa, pimientos y pescado marinado combinó con Can Rich Blanc D’Amfora 2024 y, por último, el bizcocho con algarroba, higos y almendra cerró esta muestra con el Can Rich Brut Blanc de Blancs.

La Feria Gastro Ibiza y Formentera continuará abierta hoy sábado, 20 de septiembre, de 19:00 a 02:00 horas, con los stands de Sabors d’Eivissa, en el que el Consell Insular d’Eivissa, a través de Ibiza Travel, da espacio a las Cooperativas Agroeivissa, Ecofeixes y Cooperativa Ramadera d’Eivissa; Ca n’Alfredo, Tierra de Ibiza, Trattoria del Mar, Can Mario, Jamones Los Andaluces, Salewski Artesanos, Heladería 97-12º y Can Rei. Además, este gran evento cuenta con los food trucks de Ficus Food Lab, Camàlic y Sa Trugueta. 

A las 20:30 horas se iniciarán tres showcookings a cargo de Cati Riera y Nuria Riera, propietarias de Ca n’Alfredo, que presentarán sus premiados calamares rellenos de sobrasada; de Estela Armanda, fundadora de Tierra de Ibiza, quien mostrará la elaboración de la tradicional frita de polp, y de los hermanos Antonio, Luciano y Alessandro D’Ambrosio, propietarios de Trattoria del Mar, quienes desarrollará ante los asistentes un plato familiar de raíces italianas en el que destacarán las verduras de Ibiza.

Por su parte, la 18ª edición de la Feria de la Cerveza de Ibiza, que se celebra en el mismo horario y espacio, pone a disposición del público más de 230 referencias de esta bebida y contará hoy con las actuaciones a las 19:00 horas de DJ Toni Torres y, a partir de las 22:30 horas, de DJ Petit y Vázquez (La Movida), para poner el broche final a una de las fiestas más esperadas del año por los ibicencos.

Eventos Musicales Ibiza e Imam Comunicación organizan la Feria Gastro Ibiza y Formentera que cuenta con el apoyo del Consell d’Eivissa, de Ibiza Travel, del Govern Balear, a través de la AETIB, y del Consell de Formentera. También se suman a este encuentro los Ayuntamientos de Eivissa, Santa Eulària des Riu, Sant Antoni de Portmany, Sant Josep de sa Talaia y Sant Joan de Labritja y empresas como Grupo Mambo, Terrenauto o Eiviss Garden, que ha aportado un toque único al decorar esta feria con plantas autóctonas de las Pitiusas.