Can Secret refresca su propuesta gastronómica para el verano ibicenco y presenta el menú degustación que no puedes perderte

El restaurante del Agroturismo Safragell renueva parte de su carta con elaboraciones más frescas y ligeras, en las que cobran protagonismo la huerta, el producto mediterráneo y los sabores de temporada

La experiencia puede completarse con un day pass que permite disfrutar de una jornada de desconexión entre naturaleza, piscina y gastronomía sin necesidad de alojarse en el agroturismo

Con el verano ibicenco en pleno apogeo, Can Secret renueva parte de su propuesta gastronómica e incorpora nuevas elaboraciones frescas, ligeras y llenas de matices, sin perder la identidad que ha definido su cocina desde el inicio de la temporada: respeto por el producto, protagonismo de la huerta y recetas reconocibles interpretadas desde una mirada contemporánea. Además, coincidiendo con la renovación de su carta, Can Secret estrena un menú degustación compuesto por cinco pases salados y un postre. Una propuesta especialmente atractiva para aquellos que desean adentrarse en una experiencia gastronómica repleta de sabor, matices y texturas y comprender la cocina de este restaurante a través de un recorrido completo.

Ubicado en el Agroturismo Safragell, en una finca centenaria de Sant Llorenç de Balàfia, Can Secret continúa evolucionando su concepto de “Cuina amb ànima” con una carta conectada con el ritmo natural de la isla. Una cocina que cambia con la temporada y que encuentra en el huerto propio, el producto de proximidad y el aceite de oliva virgen extra algunos de sus principales hilos conductores.

Entre las novedades destaca un ajoblanco de almendra Marcona y melón, acompañado de tartar de gamba roja y melón osmotizado, y terminado con aceite de oliva virgen extra Arbequina de primera prensada. Una propuesta fresca y delicada que combina la intensidad de la gamba roja con la untuosidad de la almendra y el contrapunto dulce del melón.

La huerta cobra todavía más protagonismo con el nuevo cóctel de hortalizas y verduras, presentadas en diferentes texturas sobre una emulsión de remolacha y acompañadas de helado de albahaca. Una elaboración vegetal, colorista y refrescante que traslada al plato la diversidad del entorno agrícola de Safragell.

La nueva carta incorpora también un brioche de pulled pork ibicenco, acompañado de encurtidos caseros y mayonesa de azafrán. Un plato sabroso y desenfadado que pone en valor el producto local y juega con el equilibrio entre la intensidad de la carne, la acidez de los encurtidos y los aromas del azafrán.

El cierre más dulce llega con una crema ligera de coco con sorbete de mango e higos de la propia finca, un postre pensado para los meses de verano que combina frescura, notas tropicales y uno de los productos más representativos de la temporada en Ibiza.

Estas novedades se suman a otras propuestas que ya forman parte de la identidad gastronómica de Can Secret, como el ceviche de corvina con boniato asado y manzana o sus elaboraciones vegetales, entre las que destaca la berenjena acompañada de pesto de rúcula y kale.

Una experiencia gastronómica que puede recorrerse en cinco pases

Además de disfrutar de la carta, Can Secret propone descubrir su cocina a través de un menú compuesto por cinco pases salados y un postre, con un precio de 50 euros por comensal, bebidas no incluidas.

Este recorrido permite acercarse de manera global a la filosofía del restaurante y puede completarse con una cuidada selección de vinos nacionales e internacionales, disponibles por copa o media copa. El equipo de sala y sumillería también presta especial atención al maridaje con aceites de oliva virgen extra monovarietales, seleccionando para cada elaboración aquel que mejor permite revelar y potenciar sus sabores.

La propuesta mantiene, además, el carácter inclusivo que ha definido a Can Secret desde su apertura. Aproximadamente la mitad de sus platos son aptos para vegetarianos o veganos y el 90 % de la carta es sin gluten, permitiendo que todos los comensales puedan disfrutar de una experiencia completa, coherente y de primer nivel.

La experiencia gastronómica de Can Secret puede formar parte de una jornada mucho más amplia gracias al day pass de Agroturismo Safragell, concebido para quienes desean desconectar durante unas horas y descubrir el entorno sin necesidad de alojarse en el establecimiento.

Bajo reserva y sujeto a disponibilidad, el day pass ofrece acceso a la zona de piscina y tumbonas, rodeada de naturaleza, jardines y la calma característica de esta finca centenaria. La jornada puede completarse disfrutando de la nueva carta de Can Secret y convirtiendo la visita en una experiencia que conecta descanso, paisaje y gastronomía.

Esta propuesta resulta especialmente atractiva para residentes y visitantes que buscan alejarse durante un día de las zonas más concurridas de la isla y reencontrarse con una Ibiza serena, rural y pausada. Una manera de disfrutar de Safragell desde la mañana, dejarse llevar por el entorno y terminar la experiencia alrededor de una mesa.

Rodeado de vegetación mediterránea, frutales, huerto y tradicionales muros de piedra seca, el agroturismo ofrece un escenario en el que la arquitectura ibicenca convive con un diseño contemporáneo, respetuoso con la historia y la esencia del lugar.

Con su nueva carta y su experiencia de day pass, Can Secret y Safragell invitan a detener el tiempo y disfrutar de la isla sin prisas. Un refugio en el que la gastronomía dialoga con el paisaje, el producto cuenta su propia historia y cada visita permite descubrir una forma más auténtica y tranquila de vivir el verano ibicenco.